自家製米粉でたこ焼き

与謝野の浪江農産 キッチンカーなどで販売

 与謝野町石川の農業、浪江農産(浪江寛資代表)は、自家製コシヒカリの米粉でたこ焼きを作り、6次産業化に注力する。日本初となる取り組みといい、栽培から製粉、調理までを一貫して行い、町内で経営する農家レストランやキッチンカーで販売。従来のたこ焼きとは異なるトロリとした食感やグルテンフリーを訴求し、米の付加価値向上や消費拡大を狙う。=詳細は12月21日付紙面で


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