17.3.21ピックアップ1

小浜のサバで地方創生
市がサバ料理専門店「鯖や」と連携協定

サバの養殖に取り組む小浜市は3日、国内外でサバ料理専門店を展開する鯖や(本社・大阪府豊中市)と連携協定を結んだ。協定を基に同社はクラウドファンディングで資金を調達し、小浜産のサバ料理を提供する〝アンテナ飲食店〟を計画。東京や大阪などに4店を展開する構えだ。両者は「鯖を通じた地方創生を目指す」と意気込んでいる。

締結式で握手を交わす松崎晃治・小浜市長(右)と鯖やの右田孝宣社長=小浜市川崎の市御食国若狭おばま食文化館で、同市提供

締結式で握手を交わす松崎晃治・小浜市長(右)と鯖やの右田孝宣社長=小浜市川崎の市御食国若狭おばま食文化館で、同市提供

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