16.9.1ピックアップ2

但馬の魚介で魚醤開発
但馬漁協  香住ガニなど5種類

但馬漁業協同組合(本部・香美町香住区若松)は、但馬地域で水揚げされる「香住ガニ」(ベニズワイガニ)や「ノドグロ」(アカムツ)などの魚介類を活用した5種類の魚醤を開発し、17日に販売を開始する。サイズが小さいなど市場価値が低い資源を有効活用し、地元漁業者の所得向上につなげる。


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