16.3.21ピックアップ2

特殊装置で冷凍加工品  城崎の鮮魚てらかわ
地元魚介類の商品開発進める

豊岡市城崎町湯島の城崎温泉で鮮魚店を営む鮮魚てらかわが、ズワイガニなど地元魚介類の冷凍加工品開発に力を入れている。特殊な冷凍装置を導入したことで解凍時に味が落ちないのが強み。調理済みの状態で商品化し、忙しくて調理をする時間がない30~40代の女性をターゲットにする。

鮮魚てらかわが導入した冷凍装置(豊岡市城崎町湯島)

鮮魚てらかわが導入した冷凍装置(豊岡市城崎町湯島)


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