11.12.21ピックアップ3

鹿肉加工品の一般販売に力
丹波姫もみじ 県立大などと開発進める

 鹿肉を専門に成型加工する丹波姫もみじ(本社・丹波市山南町畑内)は、兵庫県立大学、丸優(本社・三田市南が丘)と共同で鹿肉のハムやソーセージなどの加工品開発を進めている。現在は試食会を行うなど、開発は大詰めを迎えており、なるべく早く一般販売に乗り出したい考えだ。


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