11.2.21ピックアップ2

鹿肉で市外客呼び込め
丹波市の葉山が専門料理やツアーなど企画

 丹波市青垣町口塩久に本社を置く葉山(鴻谷佳彦社長)が市外客の取り込みに力を注いでいる。同市内で経営する鹿肉料理店、宿泊宴会場、仕出し弁当店でそれぞれ鹿肉など地域資源を活用した観光客向け料理や宿泊ツアーなどを打ち出す。3拠点を連動させ、5年後には全体の売上高2割増を目指す。


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